久々の喰うカテゴリ。 職場の知り合いから自宅で採った柚子を1キロ弱貰った。 柚子といえば鍋のポン酢に入れるぐらいしか使わないのに1キロは如何にも多く、そんなに鍋ばかり喰わないなと、結局折角の柚子が傷んでしまうのかなと思っていたが、そういえばと…

部屋の片付けを行っている。 いろいろ、貴重なものが埋まっていて片付けは時として発掘作業の様相を呈する。 で、ラックのフックからぶら下がっていたあまり見かけないポリ袋を開いたら紅茶やらなにやらに混じって出てきた。 インドのカップヌードル。様相こ…

広島から知り合いが来て貰った。 生もみじとふ餅。にしき堂謹製。 生もみじはもみじまんじゅうの皮にもちもち感がある。 ふ餅は生ふみたいながわに中があんこ。広島駅の新幹線改札の中で買ったとか。 両方ともうまい。

写真に撮ってこなかったのは失敗したなと思う。 それらしいものを喰ったのは2日目の昼食。八重山そば。それに地元のゆし豆腐とやらを入れたもの。 八重山そばと言っても、本島で言うところのソーキそばなのかな。良く似ている。 細崎（くばざき）漁港にある…

一昨日、昨日と職場に泊まり仕事だったので今日はお休みをもらった。 昼頃、同じく今日がお休みのオーディオの師匠から連絡があった。二人して用事を片付けたあとに、師匠が前々から薦めていた卵丼を食べに行った。 場所は福岡の地下鉄室見駅から出てすぐの…

このラーメン屋の本家はいつ知ったのか。かなり昔であることは間違いない。 福岡市から西に向かって今宿を過ぎたあたりに安全食堂と言うのがあって、そこのラーメンは昔から結構有名だった。11時過ぎに店を開けてその日に仕入れたラーメンの麺が無くなったら…

あまり行かないんだけど、時折どーしても喰いたくなるうどん。今日は行ってしまった。北部九州と言うか福岡県北西部から佐賀の北側にチェーン店を展開している。 ここのうどんは「硬」と「普通」と「軟」があって私は基本的に硬麺しか喰わない。 軟麺はそれ…

先日、他界した叔母より昔言われたのが、「あなたのところは鶏が化けて出らんね？」。冗談にしても叔母から言われるぐらい私は鶏が好きである。で、そんな私が大好きだったのがこの鶏の丸焼き。 大昔、私が生まれる前に父がアメリカに留学（？）／出張（？）…

今朝（昨夜）の続き。 二次会は勉強会会場近くの「ひさご」にて。かなりうまい。 鶏の空揚げ。 アナゴの天麩羅。塩味。レモンを絞って。 エリンギの天麩羅。これも塩味。実は私的にはこれが一番好き。 鍋と鍋奉行見習い。ばりかたの花田氏。こないだからよく…

昼前に実家に行った。行く前に実家の母に何かリクエストはないかと聴くとシュークリームが欲しいとのこと。ちょいとそちらを回って実家に向かった。 ケーキハウス トミタと言うけど、ここはなかなかクオリティが高いのでたまに行く。 map:x130.226682y33.561…

昨日は自宅近くの干潟で三週連続のハゼ釣りをした。 朝、引き潮なのを承知で出撃した。途中、アサリ掘りの爺さんから引きよるから釣れんのじゃないかと心配されたが、それは承知の上。大潮ではないのでそんなに引かないだろうとタカをくくったわけだけど、干…

久々の「喰う」カテゴリ。 家内の実家の母の元に行った。通常私は行かないが、今回は母の家のボイラーが不調であるということで機器担当の私は運転手兼技術者として家内に付いて行った。 ボイラーは設定の問題でノープロブレムだったのであとは家内の実家の…

早朝、トラブルのメールが携帯に来たので慌てて出勤した。前夜、寝たのが0時過ぎで起きたのが5時ごろ。いつもと一緒だけど、その前に職場の泊まりがあったのでしんどかった。 職場に到着後、ベンダを呼んでトラブル対応に当たらせる。 そこでホッとしたのか…

職場の同僚から栗を貰った。 粒の大きい栗が結構たくさん。 で、栗ごはんにした。炊きあがったご飯をこれから喰うよ。うまかったよ。

３POCafeに行ってみたら、お客さんから頂いたというものを大将が見せてくれた。 良く出来ているなー。

昨日、実家に行った時についでに梅をもいできた。春にメジロが来ていた梅の木である。(下の写真は再掲) あまり大きな木ではないけど、生った実は結構大きい。梅干しにしたいぐらいだけど作るの面倒で手をかけてられないので梅ジュースにした。私は酒は飲まな…

近所の爺さんがやってきてタケノコをくれた。 いつもの藍色のデニムの作務衣を着て白い5分刈りの頭でふらーっとやってくる。 自分で掘ってきて自分で茹でたらしい。見ているだけであのシャリシャリとしたタケノコの歯応えを思い出す。 料理法は決まっている。…

昨日は朝方いろいろあって車で駆け回ったためあまり睡眠がとれなかった。 おかげで仕事から帰ってきて立花宗茂と立花道雪のついて書いていたら眠たくて眠たくて。一度書きかけた支離滅裂な文章をまとめることもできず意味の通らないところを切ってとりあえず…

今日は13時半から理事会があったので別府に移動した。車で移動したが、行きがけはその前に釣りをしたこともあり時間的に厳しかった。点数がないのであまり飛ばせない（点数があっても飛ばしちゃダメだが)のでちょっとひやひやしたが、目的の別府付近に来た時…

いや、香りはいいしうまいっすよ。それだけなんですけど。 自分はどちらかと言うと紅茶党なんですが、コーヒーも好きです。昔は砂糖入りミルク入りコーヒーしか飲めませんでした。ブラックで飲むようになったのは比較的遅くて今から10年ほど前ぐらいからです…

先週の月曜日から職場の昼食を弁当に切り替えた。 弁当と言ってもコンビニやら売店やらで購入する弁当ではなくて自宅から持って行く弁当である。前夜の夕食の残りもあるけど、おおむね朝起きて作る。なるだけおいしく、なるだけ段取り良く手早くをモットーに…

先日、ダージリンをあげた方からお返しにNESCAFE FRAGILEをいただいた。なんでも店頭での販売はしてないしネットでの販売もしていないらしい。扱っているところはあるみたいだけど。 下さった方が自分が飲んでいるNESCAFE FRAGILEの香りを試させてくれた。イ…

なんて言う店かわからない。看板には「うどん」とか「天ぷらうどん」とかしか書いていない。 店は年代もの、カウンターは傾き気味だけど客は結構多い。 ここの野菜天うどんにかしわご飯のおにぎりが好き。野菜天の中身は玉葱、かぼちゃ、．．．あと忘れた。 …

昨日オーディオの師匠が来て「痛いカレー」を置いていった。 今回は仕上げの数日前に問い合わせがあった。 「どうする、痛いのやめとこうか」 「いえ、怖いもの見たさもあるんで痛くして下さい」 出来て来たのがこれ。 ごろんと入っているのは人参と玉葱。丸…

先週から暇を見つけては作ってきたけど、今日作ったもので取り合えず納得が行くのが出来たので備忘の意味でレシピを記載する。 ★材料 卵 1個、グラニュー糖 60g、バター 8g 薄力粉 80g、アーモンドパウダー 35g、ベーキングパウダー 6g アーモンドホール 20g…

先週、あまり旨く行かなかったビスコッティのリベンジをやった。 今回は前回の反省で、 甘すぎたのでグラニュー糖の量を減らす 膨らみが足りなかったのでベーキングパウダーの量を増やす 半生の箇所があったので焼き時間を延ばすのと焼くときの厚みを減らす …

きのう、家内とお気に入りのパスタ屋のらるきぃに行った。 私はいつもの通りにぺぺ納豆、家内は菜の花のペペロンチーノ。それにトマトとアンチョビーのソテー。 旨かったよ。菜の花は微妙に苦くって、硬さは少し歯ごたえが残っている感じ。うまく調理したブ…

昨日喰った師匠のカレーだけど、本日別件で電話をしたところカレーの材料についてもう少し教えてもらった。 入っているのは出汁取りの鶏のガラが5羽分、鶏の足が12本、大きな玉葱10個、大きなトマト10個。あとは香味野菜が若干。とろみは上記の鶏やら野菜や…

昨日、夜中に師匠が来た。ビニール袋にカレーを詰めて持って来た。 それを今日食べてみた。 旨かったよ。痛いほどは辛くなかった。けど辛かった。 鳥の足を12本、たまねぎを10個、あとはいろいろ入れてひたすら何日も煮込んで、それらの形が無くなったころに…

ビスコッティを作った。 レシピはここを見た。３ＰＯの大将のところで出しているやつが美味しかったので試してみた。 ビスコッティはイタリアのトスカーナ地方の焼き菓子です。一旦、焼いてから切り分けてスティック状にしてから再度乾燥のために焼くためな…