師匠のカレーの補足

昨日喰った師匠のカレーだけど、本日別件で電話をしたところカレーの材料についてもう少し教えてもらった。
入っているのは出汁取りの鶏のガラが5羽分、鶏の足が12本、大きな玉葱10個、大きなトマト10個。あとは香味野菜が若干。とろみは上記の鶏やら野菜やらの残渣。塩は殆ど入っていない。味は野菜の甘みが主。
辛さは、口に入れたときには来ないんだけど、飲み込んだ後に来る感じ。私たちが貰った分は痛いほどには辛くしていなかったとのことだった。